Menù à la carte

Ostriche Fine de Claire n.3

Sautè di cozze alla marinara

Brandacujun con tapenade di olive taggiasche, pinoli e cialda di Pane di Triora

Insalata di coniglio cotto a bassa temperatura con cipolla rossa in agrodolce e misticanza

Piccolo fritto di panissa e polpo con maionese all’aglio di Vessalico

Hummus di ceci con pinzimonio di verdure all'olio EVO

Tagliolini all'uovo alle vongole veraci

Spaghettoni di Gragnano al burro, bottarga di branzino e lime

Carnaroli aglio, olio e peperoncino con crudità di gamberi viola di Sanremo

Gnocchi di patate con cozze spezzine, cime di rapa e pomodoro fresco

Ravioli di borragine con burro nocciola e salvia

Fusilloni al ragù di cinghiale con ginepro e timo limonato

Fritto misto di calamari e gamberi con verdure in tempura

Cube roll di Angus argentino con patate rustiche e salsa BBQ homemade

Pescato locale del giorno alla ligure

Tonno rosso scottato con giardiniera di verdure e crema di sedano rapa

Coniglio alla ligure con olive taggiasche e pinoli

Plateau di verdure grigliate

Grigliata mista di pesce (min. 2 persone)

Selezione di formaggi con composte artigianali

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